エイチビィアイでは、主にアミラーゼ､プロテアーゼ､セルラーゼ､ヘミセルラーゼ、ペクチナーゼの加水分解酵素と、酸化還元酵素であるカタラーゼを製造しています。 また用途では、主として医薬用原料、食品加工用､飼料用などに分けることが出来ます。 ■酵素製造に使用される主な微生物 　Bacillus subtilis （枯草菌） 　Aspergillus niger （黒かび） 　Trichoderma reesei （糸状菌）