エイチビィアイでは、主に
アミラーゼ
、
プロテアーゼ
、
セルラーゼ
、
ヘミセルラーゼ
、
ペクチナーゼ
の加水分解酵素と、酸化還元酵素である
カタラーゼ
を製造しています。
また用途では、主として医薬用原料、
食品加工用
、
飼料用
などに分けることが出来ます。
■酵素製造に使用される主な微生物
Bacillus subtilis
(枯草菌)
Aspergillus niger
(黒かび)
Trichoderma viride
(糸状菌)